《自制》掉渣的手抓餅

某寶買的手抓餅就跟蛋撻皮一樣
其實到底用了什麼材料
我們是不知道的
自制的給孩子吃健康放心

因為糾結蛋撻皮
我一直沒買現成的
不然烘焙的意義又在哪裏呢
自己做不就是為了安全健康麼
所以我寧可不吃蛋撻
或者做簡易塔皮

所以要麼自己做要麼不吃
進孩子嘴裏的就儘可能做到健康吧

用料  

《自制》掉渣的手抓餅的做法  

1. 麪粉+温水

2. 廚師機攪打

3. 揉成團+黃油
   繼續揉成光滑麪糰
   無需出膜

4. 麪粉：温水=10：7
   所以特別柔軟

5. 簡易發酵箱
   35度鬆弛1個小時
   轉身忙別的忘了所以久了點兒
   其實30分就好

6. 隔水融化黃油

7. +低粉混合

8. 鬆弛好的麪糰柔軟且延展性好

9. 分割10份鬆弛15分

10. 準備香葱碎

11. 硅膠墊抹油
    取一塊兒麪糰

12. 充分擀開

13. 抹油酥

14. 撒葱花

15. 一個方向捲起
    因為軟沒辦法弄成扇形

16. 全部弄好

17. 整形後繼續鬆弛30分

18. ，

19. 用油紙隔開

20. 冰箱冷凍保存

21. ，

22. ，

23. ，

24. 無需抹油
    冷凍室取一片直接放在不沾鍋小火煎

25. 金黃即可

26. 抹醬

27. 生菜

28. 牛肉

29. 開吃

30. 起酥很不錯哦😄