吃得健康|薄脆手抓餅

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今天這種是很薄、很脆的手抓餅，可以沾甜麪醬、辣醬吃。

不是像饅頭那樣的！

外面做的手抓餅會擔心用的油不健康，或者用油不新鮮。自己做的手抓餅就放心多了。
(ﾉ*･ω･)ﾉ

新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股葱油與麪筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。各大超市中有都有賣手抓餅的餅皮，是方便在家制作的美味小吃。

用料  

吃得健康|薄脆手抓餅的做法  

1. 準備材料；

2. 麪粉加鹽混合後加入温水，邊加水邊攪拌至絮狀；

3. 將面絮揉成表面光滑不沾手的麪糰，蓋上蓋子或保鮮膜醒20分鐘；

4. TOKIT熱敏爐調至火力99擋，鍋內加大約5勺油，放入香葱段小火慢熬，熬出葱油後盛出，香葱丟棄；

5. 將麪糰均勻的分成4分，面板上塗一些油，防止粘。取一塊麪團擀成長方形越薄越好，再塗上一層葱油；

6. 然後像疊扇子那樣把麪餅疊起來，褶皺越多越好；

7. 再把面捲起來（像花兒嗎）；

8. 壓扁；

9. 擀成餅狀，薄厚都行；

10. 鍋內塗一層油，TOKIT熱敏爐調至火力70擋，油熱後放入餅，兩分鐘翻一次面，翻4次就好了；（不會焦，油煙也少）

11. 將剩餘的餅一起煎好，或者可以多做一些，擀成餅狀後用油紙一張張隔開，放入冰箱中冷凍起來，吃的時候拿出來直接煎；

12. 煎個雞蛋，或者搭配些培根香腸，美味的早餐就完成了！

小貼士

1.捲起來的時候家點葱花進去，就是葱油餅啦。
2.在烹飪時，可以自行添加雞蛋，香腸，培根等輔料。