看了菜譜裏的手撕肉鬆麪包 自己改良方子做的 因為沒有烤箱 只有麪包機
用料
| 雞蛋 | 一隻 |
| 鹽 | 3-4g |
| 糖 | 25-30g |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 奶粉 | 三勺（根據自己口味適當增減） |
| 水 | 60ml |
| 酸奶 | 100ml左右 |
| 麪包粉 | 280g左右 |
| 酵母 | 4g |
| 黃油 | 30g |
| 肉鬆 | 適量 |
| 沙拉醬（香甜味） | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法
將原料依次放入麪包機，麪包機的對角各放鹽 糖，加入雞蛋 酸奶 奶粉 糖 蜂蜜 最後放麪包粉 麪包粉可以堆的像小山 在最上面挖個小洞 放酵母 酵母不能碰水哦 ， 蓋蓋子 啟動快速揉麪
![肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第2張]( "肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第2張")
在做第一步的時候 將黃油放一邊 待第一步完工 黃油已經放了一會兒 有點點軟化 相對好切 取三十克黃油 切小塊 在揉麪還剩8-9分鐘時 打開蓋子 放入黃油
![肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第3張]( "肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第3張")
第一遍揉麪完成 直接按菜單 到普通麪包功能 淺燒色 750g 啟動 然後不管它 直到發酵完成 大約離結束時間剩1小時時 可以試試在麪糰上戳個洞 不易回收表示第一次發酵完成 按暫停
![肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第4張]( "肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第4張")
暫停後 取出麪糰和攪拌棒 攪拌棒放一邊 不再需要放入麪包機 會影響造型 把麪糰揉一揉 排氣 然後靜置10分鐘
![肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第5張]( "肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第5張")
在工作毯和擀麪杖上塗一點點油防粘 然後把麪糰擀開 塗上沙拉醬 撒上肉鬆 再捲起來 放入麪包機
![肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第6張]( "肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第6張")
如圖 造型自己看着卷
![肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第7張]( "肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第7張")
放入麪包機 選擇發麪團 記住不要放攪拌棒
![肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第8張]( "肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第8張")
發酵完成 打開烘烤功能 在剩30分鐘時可以撒一些肉鬆在表面 再加一點點沙拉醬 然後提早15-20分鐘取出 時間根據麪包顏色決定 非常好吃哦
![肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第9張]( "肉鬆麪包（ACA麪包機版）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
這款麪包耗時4.5-5小時 需要手動操作 和看好 不然會烤的過了 可以選擇空閒時試試看 味道絕對贊
