自己在家做的全麥葱油餅手抓餅

以前買半成品的手抓餅放冰箱，每天給老公做一個當早餐，現在自己廚藝見長自己也可以做啦，當然，犯懶的時候還是買的比較省事
家裏三個熊孩子沒有時間每個步驟都拍照，圖片基本都是成品圖

用料  

自己在家做的全麥葱油餅手抓餅的做法  

1. 切葱，我切的是大葱，其實大葱小葱都可以，看個人喜好，我是有啥葱就用啥葱

2. 麪糰加少許鹽加温水和軟一點，蓋蓋子靜置一個小時（至少一個小時，時間越長餅越好吃）

3. 醒好面取出撒乾麪粉多揉一會兒，分成等大的麪糰，然後取一個麪糰擀開，正反面輪流擀，儘量擀薄，抹油撒鹽撒五香粉或者十三香，撒葱花，從一邊捲起一邊卷一邊往兩邊抻，捲成長條後刷油，然後從兩頭同時往中間捲到一起按壓成上圖，上下表面都抹一層油，防粘，放旁邊蓋好醒面繼續做下一個，

4. 都做完了最開始的那個餅團也醒好了，菜板抹油，把餅擀開，如果現做現吃的話不要擀太薄，我是做完了放冰箱裏冷凍，所以擀的薄

5. 擀好一個蓋一層油紙，每兩個餅之間都用油紙隔開

6. 我做了八個，都疊在一起了

7. 這是凍了一晚上第二天早上拿出來平底鍋沒放油直接煎的

8. 煎的時候用筷子或者鏟子從兩個對角位置往中間夾，邊轉邊夾，這樣做出來的餅層次分明

9. 我再鍋裏打了個蛋，然後餅蓋上去，這樣餅就會和蛋粘在一起

10. 煎好了取出可以抹點自己喜歡的醬，捲上生菜火腿

11. 這是隔天包包子剩的面做的發麪葱油餅，抹的羊油（買羊肉剃下的肥肉自己練的羊油），吃一口一嘴的羊肉串兒的味道，在家裏憋太久了都吃出幻覺了哈哈哈

12. 這個就是發麪的，用鏟子多懟幾下分層了才好吃

小貼士

想吃酥脆口感的每個步驟多抹點油就好了