酒釀煎湯圓，愛甜口的你一定要嚐嚐

甜甜的黑洋酥湯圓是我家過年的必備點心，而這道酒釀煎湯圓則是我爸爸的拿手菜之一，也是每次去爸媽家過年都要吃的(菜譜封面圖就是出自他之手)。今年宅家過年，延遲復工開學，何不趁在家一起來試試呢？

用料  

酒釀煎湯圓，愛甜口的你一定要嚐嚐的做法  

1. 準備好所有食材（我偷懶了，沒有自己包湯圓，用了速凍的，圖中是“缸鴨狗”這個牌子的寧波湯圓，味道很不錯的）

2. 鍋內放油，加熱至油麪有明顯紋路後放入湯圓（鍋子略大了點，排練整齊的湯圓看起來好有喜感）

3. 大約煎到圖中的樣子（我爸每次都煎得很好，我煎的總是容易破😓有沒有發現圖中已經有一個露餡兒了）

4. 加入酒釀、水、糖，待湯汁煮開沸騰就可以關火了

5. 撒上事先泡開的枸杞，盛入盤中，開始享受美味吧😋

小貼士

1. 黑洋酥湯圓就是黑芝麻湯圓，如果沒有，也可以換成其他甜味的餡兒，比如豆沙、花生等，但不要用鹹味的湯圓。

2. 湯圓最好是現包的，如果用速凍的，一定不要解凍，直接煎，就是要當心被油濺到。

3. 油温不要太高，否則容易焦。煎的過程中也要注意觀察，儘量不要讓湯圓粘連在一起，不便於翻面。也不要煎過頭了，否則容易露餡兒。

4. 如果你加的酒釀是稠厚的那種，那就加適量水和糖。但如果是汁水多米粒少的那種，就不用再加水加糖了，直接多加幾勺酒釀的汁水吧。

5. 鍋子最好是不粘的那種。