家庭版蘭州牛肉拉麪——再也不怕蘭州拉麪肉不夠吃啦

並不是蘭州的牛肉拉麪，而是滿大街都有的“蘭州料理”
主要是我媽醬了一鍋牛肉，聞見那個牛肉湯的味道我就想起來可以做蘭州牛肉麪了。
下次給大家分享醬牛肉的方法哦

用料  

家庭版蘭州牛肉拉麪——再也不怕蘭州拉麪肉不夠吃啦的做法  

1. 和麪～把麪粉和水放在盆裏。揉成團。
   一個小技巧哦：可以放一些玉米油，這樣會比較好揉一點

2. 揉成團，並且沒有疙瘩以後，醒一會兒。（記得醒的時候用盆扣住避免面幹）
   （圖中是還沒完全揉好的面）

3. 上一部重複2-3次。
   揉好是這樣噠

4. 切塊，搓成條。
   找一個盤子把它們盤起來。記得盤子裏和搓好的條上面都要塗玉米油。
   我用的是我媽買的披薩盤。沒咋烤過披薩，每次都拿來做拉條了。

5. 上面蓋保鮮膜，放進冰箱裏。
   比如上午做的面，晚上就可以吃了。

6. 用拉麪店師傅的手法，把面拉好，煮熟
   （是的就是我們電視裏看見的那種。我也是照着學的）

7. 蒜和花椒熗鍋，加水和醬牛肉的湯煮開。加入少許姜粉，白胡椒粉。

8. 盛出來～撒香葱。我家沒有香菜了就沒有放。

小貼士

其實是我想出來的一個消耗醬牛肉湯的方法。下回再也不會因為倒掉醬牛肉的湯心疼了。
具體拉麪怎麼做我有發過一個拉條子的菜譜，會更細緻一些