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用料
新手也可嘗試的超甜酒釀的做法
酒藥要買那種圓球的最土的才會很甜很甜,用剪刀剪一些粉末下來
用開水把所有工具燙過消毒
糯米浸一碗,蒸鍋蒸20分鐘,用過濾水沖涼。這一步很關鍵,蒸飯保證口感硬挺,冷水衝保證口感清爽。
把米飯和酒藥拌勻
放入酒釀機的鍋子中,中間挖個洞,等待36小時,會出現很多水,就好了。嘗一下如果甜了,那就儘快吃完或者放冰箱。如果不甜,那就放室温,過半天就甜了。如果長毛了,説明剛才開水消毒沒做好,就只能重新再來咯。
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