正宗肉夾饃

老公特別的愛吃肉夾饃，外面的不衞生，而去不實惠，找了個朋友的老媽，正宗西安口味！臨時決定發菜譜，準備的不充分，後續補發，或是提問，有問必答

用料  

正宗肉夾饃的做法  

1. 五花肉切7釐米大方塊，冷水下鍋，鍋內加2大勺料酒，水開打淨血沫。出鍋淋幹水份備用

2. 炒鍋內燒油，油熱下冰糖，注意火候（別把糖色炒糊了），下八角，糖色變黃下準備好的肉塊翻炒，然後下入生抽，加水，放入老抽，鹽，香葉等調味料。大火燒開，小火燉煮1個小時（着急的話可以用壓力鍋）

3. 麪粉中加入酵母，泡打粉拌勻，加入温水，和勻，盆光，面光，手光，，放入盆中發酵！

4. 面發成原來兩倍大後，揉麪最少20分鐘分成麪糰！

5. 分好後，表面刷油再次醒發20分鐘

6. 醒發後幹成長橢圓型，

7. 幹好的面中間對摺！

8. 由下向上卷卷，按壓成比你

9. 電餅鐺少放油，放入餅兩面煎成型，然後，烤箱170度，烤20分鐘，饃成行

10. 肉和青椒一起混合剁碎加入夾膜內，完成

小貼士

注意肉要平時做時偏鹹一點，因為配謨更香！