糯米燒賣

經驗告訴我們.～

大晚上千萬不要和嘴饞的人聊天..凸^-^凸

從蘋果居然一路聊到了燒賣.
然後就哭天喊地的要我發菜譜..

講真～我想到了燒賣也超級餓！
但是..
我這麼高冷的人會説出來..？

No..

我只會天亮就擼袖子做出來...！Y(^_^)Y

話説回來.
這幫女人跟着我.
是越來越品（Bu）味（Yao）高（Lian）了！(^_-)

其實這個就是...
我很久以前發的炒糯米飯菜譜..
然後包上了皮..包上了皮.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料  

糯米燒賣的做法  

1. 糯米..用圓糯米口感最好.
   Q彈.有嚼勁..^o^
   
   圓糯米清洗乾淨..
   浸泡5小時以上...

2. 幹香菇..洗淨..
   
   泡發..泡發的水留着備用..(^V^)

3. 麪粉和温水..
   放入麪包機或手揉成光滑的麪糰！

4. 揉好後包上保鮮袋.
   醒1小時！
   
   

5. 泡發好的糯米控幹水分..
   
   放入鍋裏隔水蒸.
   
   我喜歡用大鍋鋪開.
   薄薄的一層.
   熟的快..(｡ì _ í｡)

6. 蒸熟後的...
   
   直接可以就這樣吃完！
   
   這糯米真的超級好吃！
   我就這樣吃了很多很多..

7. 豌豆洗淨..
   
   五花肉去皮切丁...
   放一點生抽.料酒.白糖.鹽.
   醃漬一會兒
   
   這一步可以提前做.
   時間久一些比較好.(^_^)v

8. 香腸.香菇.胡蘿蔔.洋葱.蓮藕.
   
   全部切小丁

9. 鍋裏放油.把五花肉丁放下去翻炒至變白.
   裝出備用..

10. 香腸也是如上...

11. 香菇..洋葱..依次放入..

12. 再放蓮藕.胡蘿蔔.豌豆下去..

13. 炒出香味後..
    放料酒.白糖.鹽.生抽.白胡椒粉！

14. 再把五花肉和臘腸放入

15. 把泡香菇的水倒一些.
    
    中小火讓所有材料的香味全部出來..
    
    水量要加至比圖片裏看着多一些.
    圖片裏面是已經煮至可以放糯米飯下去了！
    

16. 把糯米飯放入.
    
    有湯汁不要害怕.
    糯米飯放下去拍散之後.
    會把所有材料的湯汁全部吸收..

17. 翻炒均勻..
    
    嘗一下味道.
    少啥放啥..
    
    講真.
    嘗一口會裝一碗的好麼！(≧∇≦)

18. 醒好的麪糰..
    
    搓成長條.
    切成伱需要的大小劑子..

19. 按壓扁..

20. 擀成圓形燒賣皮形狀之後..
    
    擀麪杖在邊沿..（如圖）
    推一下推一下.
    就能擀成褶子花邊..
    
    這個專業的是有專用擀麪杖的..
    
    我..我木有...o(︶︿︶)o

21. 擀好的燒賣皮...ಠ_ಠ

22. 放上餡..～

23. 用虎口..
    把皮全部包上..
    在花邊下方..
    用虎口收緊捏一下

24. 上面看是這樣的..(*^__^*)

25. 全部包好後..
    
    放入蒸籠..
    水開後.
    放入鍋中..
    
    根據大小蒸5-7分鐘！
    蒸好後燜3分鐘再開蓋！

26. 蒸的圖片好像不小心刪了..
    
    估計是吃太High...？(≧∇≦)

27. 來...咬一口～

小貼士

其實裏面材料喜歡放啥就放啥.
形狀伱想怎麼包都好.

如果懶..直接吃糯米飯也行.
（咋不懶死伱呢？~_~）

藕.五花肉..洋葱.香菇.我覺得不能少了.
然後胡蘿蔔.豌豆..好像也不行啊.
.....再琢磨..香腸也不行？

我一合計：也就只有少了伱沒事！！

要送人郵寄的話.
夏天免了.冬天可以冷凍再寄！

吃不完的.2天內冷藏.
2天以上冷凍..
可以生的冷凍.也可以熟凍.
建議熟凍.生的容易粘一起！

當然..
還可以那啥..

伱需要不需要我地址？(^_^)v