章魚燒(章魚小丸子)--簡易版&升級版

自己做的就是無敵好吃啊`~料足味道美
比外面買的麪粉球子好吃到不知道多少倍
想想以前真是冤大頭啊~~6塊錢就3個~還吃不到啥料~
現在好了.自己折騰起來.
一共實驗了3種麪糊 有簡易版本的 還有升級版本的
總之是過足了丸子癮~~~~~~
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發表於(2011-03-27 16:28:37)
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看一下發表日期，是2011年的時候，模具買了快5年了  沒有鏈接
當時買的韓國的
如果喜歡 TB隨便搜搜就有一堆，國產的，霓虹的任君選擇~~~

用料  

章魚燒(章魚小丸子)--簡易版&升級版的做法  

1. 麪糊的調製 就是把所有材料攪拌均勻就好~~~
   山藥泥的話 家裏有那種專門搓泥的矬子 很方便的説~
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   小丸子的靈魂~~天婦羅粉,按照粉和水--5:8的比例調勻
   油燒熱 拿筷子挑着麪糊 一滴一滴的滴到油鍋裏炸 炸至金黃色即可
   我覺得如果沒有的話 可以換成饊子~~~

2. 新鮮魷魚先用鹽搓搓,再清洗乾淨,水燒開將魷魚放入,水再次開後,將魷魚取出過一下冷水,切成丁
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   現在章魚丁很好買了~~以前真的買不到呀~~

3. 先是簡易版的~
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   用油掃將模具均勻的掃上油 大火加熱 然後轉小火 倒入麪糊(麪糊最好裝在量杯裏) 大約8~9分滿

4. 放入魷魚丁

5. 撒上洋葱碎

6. 均勻的撒上包菜丁~再倒些麪糊

7. 以下是升級版本的
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   撒上洋葱碎 另外幾個撒了葱碎  是想實驗一下哪一種更合自己的口味

8. 均勻的撒上炸酥~~偶一向吼~其實沒撒多少啊~但是看着好滿啊~

9. 撒上包菜丁 還有紅姜碎~~再倒些麪糊
   這裏有點需要説明 我後來再做的時候
   是在加完魷魚後 就把姜碎丟下了那樣紅姜碎就不會跑的到處都是了~
   本來還想加櫻花蝦的~但是賣家沒貨~等下次再加吧~哈哈

10. 用竹籤把麪糊分割分割 然後先想丸子翻個半身  把周圍的麪糊啊 菜啊 都往模具裏塞塞

11. 最後把丸子完全翻身 麪糊少的加麪糊 然後把周圍的菜 還有丸子周圍不規整的 全部往裏面塞
    等上色了 把丸子翻翻個 均勻的翻啊翻 等顏色呈現出金黃色的時候 就可以了

12. 簡單裝飾一下 先抹上一層照燒醬 然後擠上沙拉醬 再撒上海苔碎 最後撒上木魚花
    丸子熱的時候 熱氣上升嘛~~木魚花一扭一扭的~很風騷~~哈哈~~
    本來是想撒另外種海苔碎 裏面還有魚肉片什麼的 那個味道更好 忘記了~哎~~~下次下次~~

小貼士

至於升級版的 因為加了山藥泥~麪糊更軟糯~~~
而且料也更多 口感更豐富
要是再加上櫻花蝦 相信更美味~~哈哈~~