在抖音上看到的 自己學着動手做了做
非常nice!吃不完的可以放冰箱冷藏 第二天繼續。
用料
冰糖 | 適量 |
五花肉 | 一大塊 |
雞爪 | 若干 |
鴨胗 | 若干 |
肥腸 | 一條或兩條 |
葱薑蒜 | 適量(三 四個) |
八角桂皮辣椒花椒 | 適量 |
陳皮香葉 | 適量 |
鹽 | 一勺 |
老抽 | 兩勺 |
滷煮火燒的做法
小火炒個糖色 放入焯過水的五花肉
加入焯過水的雞爪
加入鴨胗
加入熟肥腸
適量加入葱,姜,蒜,八角,桂皮,辣椒,花椒,陳皮,香葉。
加一勺鹽
加兩勺老抽
加水沒過肉 大火15分鐘 轉小火1小時
淡了可以加點鹽 依據個人喜好加辣醬