揭開長壽湯的神祕面紗——原來是它！~野菜火麻湯·圓滿素食

廣西巴馬縣是世界五大長壽鄉之一，那裏的人民經常會脱口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。火麻仁是唯一能溶於水的油料，富含不飽和脂肪酸，能夠潤燥通腸、避免過度肥胖，預防心腦血管疾病。
味甘潤腸歸脾的火麻籽兒，還有減壓安神富鐵的野芹菜，會讓味蕾遍嚐鮮潤清香的同時，為身心減負除垢。現在開始，時不時的喝上幾碗吧！

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用料  

揭開長壽湯的神祕面紗——原來是它！~野菜火麻湯·圓滿素食的做法  

1. 【食材】野芹菜（也可用芥菜什麼的）、火麻、鹽、蘑菇精

2. 火麻沖洗乾淨，加水，在料理機打粉末的杯子裏打碎，過濾，過濾的過程要加清水（我這次加多了，可少加點）

3. 野芹菜切細末

4. 火麻漿放到鍋裏燒開，開了就會浮起來一層沫沫

5. 野菜輕輕滴撒在沫沫上面，煮三兩分鐘，再撒點鹽，也可以再灑點蘑菇精等，就可以了

6. 這個湯有點清，大家可以少來點水，做濃點。另外做這個湯沒放油，這樣做火麻就是油了。火麻油溶於水中、清香，真的好好喝啊

7. 火麻湯別款
   
   煮的一碗湯是火麻沒打碎的，也很香。不過打碎了有不一樣的香。這個火麻仁湯，跟火麻籽做法有點不一樣

8. 先把野菜洗淨切碎，放到小砂鍋裏。然後用了滿滿三小勺火麻仁（買時送的小勺子），用料理機打粉末的杯子，加水打細，放到小砂鍋裏

9. 水不要太多，看到火麻漿像豆漿一樣，濃濃白白的，然後，撒上鹽，還來了點蘑菇精。接着開火，一邊煮，一邊注意弄下鍋底，不要沉澱了

10. 看到開了，就不要攪動太大。看到火麻漿都像連渣鬧一樣裹在菜葉上了，就端起來（砂鍋就這樣，端起來後，還在開呢）

11. 巴馬人民的火麻湯其火麻漿就像豆花一樣裹在菜葉上的，當然還可以用芥菜葉或其它菜葉。像小豆腐，東北人民説的類似連渣鬧，但是特香。味道很好，巴馬人民天天吃，這頓飯沒放油當油吃了。

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小貼士

1、火麻仁，大顆粒是雜交的，小顆粒才是正宗的。火麻仁可以在網上買到。

2、 據説，廣西巴馬老鄉是窮出來的長壽，説是買不起油，這樣做火麻就是油了。

3、巴馬人民的火麻湯，他們每天吃，用的是芥菜什麼的，少油少鹽吃粗糧，這樣健康。

4、火麻湯，據説清理血管和腸胃，來的很快。

5、 火麻仁要裝在瓶子裏密封好, 應該能夠延長保質期，暴露在空氣中會影響保質期。

6、説的是保質期一年，通常説的打開後就要放冰箱或一個月內吃完。