柴火雞

在飯店吃的柴火雞感覺蠻好吃😋。不過價格比較貴，198一份。所以自己動手做🐔。

用料  

柴火雞的做法  

1. 先將🐔跟五花肉洗好瀝乾水。薑切片。青椒切圈。
   把五花肉放進鍋裏用小火煎出油，煎到五花肉兩面成金黃色。

2. 然後放入🐔肉炒至金黃色，再放入薑片。感覺差不多之後放入熱水。

3. 水剛好淹過🐔肉即可，記得不能放冷水，冷水會使🐔肉收縮影響口感。然後放幹辣椒，倒入一勺料酒，一小勺老抽，適量的生抽。老抽不能放多了。會使🐔肉顏色不好看。喜歡吃辣的可以多放點幹辣椒。

4. 然後大火收汁，收到一半的時候倒入適量的鹽和雞精還有切好的青椒。

5. 大火收汁之後就可以出鍋了。色香味俱全好吃的🐔肉就這樣做好了😋！

小貼士

切記切記全副武裝。煎肉和炒🐔的時候會濺油！