家常菜-滄州火鍋雞

滄州人把麻辣火鍋與紅燒雞相結合，發展成滄州地方特色菜滄州火鍋雞。

用雞肉當鍋底，先吃肉再涮菜。

在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，可見其火爆程度。

用料  

家常菜-滄州火鍋雞的做法  

1. 雞塊用啤酒浸泡20分鐘

2. 大火燒開水將雞塊焯水，去除浮沫

3. 炒香香料加開水，並倒入生抽，老抽，鹽調味

4. 倒一罐啤酒大火燒沸後燉30分鐘

5. 30分鐘後將雞塊連湯一起倒入火鍋內，撒上香菜就可以吃了

6. 先吃肉再涮菜

小貼士

熱辣翻滾的紅油頓時令人胃口大開，醬香油辣味迎面撲來。
雞肉軟彈滑口，最難抵禦是包裹着豐厚皮下脂肪的雞皮，入口糯潤濃香一秒勾魂。