宣威黃豆腐，豆腐做好後用植物染料一起下鍋再煮熟，就有了黃色的豆腐塊，豆腐的口感整體偏老，一切為二下酒菜妥妥兒的，冬天天冷坐在靠路旁烤着吃也是雲南人喜歡的吃法，蘸點椒鹽或者單山蘸水，寒冷的冬天讓胃有了依靠；切薄片加火腿青椒一起燴，加水煮透火腿的鹹香浸在豆腐裏，起鍋時勾薄芡，讓湯汁掛在豆腐上，火腿青椒蒜香，各種味道均勻巧妙融合在一起，比吃肉還香。
用料
| 火腿 | 1片 |
| 油 | 適量 |
| 宣威黃豆腐 | 4塊 |
| 青椒 | 1個 |
| 蒜 | 一個 |
宣威火腿燴黃豆腐的做法
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小貼士
1.宣威黃豆腐可以從萬能的馬叔叔家買
2.用普通豆腐煎一下也可以做
3.鹹肉和火腿選其一放
4.放料酒是為了去除火腿的腥味，逼出香味，沒有可以放少許白酒
