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用料
滷鴨舌煲的做法
鴨舌冷水下鍋➕料酒、薑片、葱段、花椒焯水洗淨備用
準備:香葉、八角、草果、尖椒、花椒、桂皮、甘草、葱薑蒜、冰糖
料酒2勺、生抽1勺、老抽1蒜、蠔油1勺、水辣椒1勺、鹽適量
油鍋爆香八角、桂皮、香葉、尖椒➕葱薑蒜炒出香味
➕鴨舌翻炒
➕醬汁炒勻➕沒過食材的開水煮沸
轉砂鍋➕冰糖煮沸嘗味添加鹽轉小火燉至熟
鴨舌煲
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