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好愛的咯~
用料
香滷鴨舌的做法
一斤鴨舌(隨便多少啦),放適量鹽抓抓,目的是去除鴨舌的黏液,靜置10分鐘後洗淨。
濾幹水分後放一勺料酒抓抓,繼續靜置10分鐘。
然後不要洗!找只鍋連鴨舌和黃酒一起倒入,加入適量水,放十幾粒花椒和姜葱。
煮沸,轉小火10分鐘吧,喜歡軟爛的,可以多煮一會。
濾水份,晾涼。
隆重介紹下,味道最好的滷水沒有之一。
加入適量泡椒。
香糟滷、泡椒全部倒入,密封冷藏2小時以上,即可食用。
開動,冰冰的最好吃。
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