滷鴨舌

用料  

滷鴨舌的做法  

1. 鴨舌清洗一下，然後放鍋裏，加水，料酒，花椒汆水。

2. 鍋燒熱，倒油，放姜蒜爆香，加冰糖化開，放鴨舌炒一會，然後加料酒，生抽老抽，蠔油。加水沒過鴨舌，加鹽，幹辣椒，茴香桂皮香葉等。大火煮開轉小火燉半小時。

3. 收汁，出鍋，撒點芝麻香菜。