用料
| 鴨舌 | 半斤 |
| 生薑 | 一塊 |
| 泡椒或辣椒 | 個人口味，適量 |
| 糟滷 | 寶鼎三年陳糟，適量 |
糟滷鴨舌的做法
取小鍋加水燒開，放入鴨舌和半個生薑切片一起煮（如果是速凍的話，提前解凍），倒入半勺黃酒一起煮，能幫助去腥。煮至水再次燒開，然後用涼水沖洗乾淨
![糟滷鴨舌的做法步驟圖，糟滷鴨舌怎麼做好吃 第2張]( "糟滷鴨舌的做法步驟圖，糟滷鴨舌怎麼做好吃 第2張")
將洗淨的鴨舌裝入碗中，放入適量鹽，辣椒，泡椒，然後倒入糟滷，高度至能徹底浸泡所有鴨舌為宜。蓋上碗蓋（或保鮮膜），放入冰箱靜置六小時及以上即完成
![糟滷鴨舌的做法步驟圖，糟滷鴨舌怎麼做好吃 第3張]( "糟滷鴨舌的做法步驟圖，糟滷鴨舌怎麼做好吃 第3張")
小貼士
糟滷鴨舌
滷
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