今天我教各位的是地地道道的東北菜～燒茄子，茄子是常菜做法不同味道也是不同。大家不妨試試我這款吧！款待客人絕對拿出手！
Amy 姥姥謝謝各位親能來關注我的菜譜！
用料
| 綠茄子一個青椒一個 | |
| 澱粉，麪粉，醬油，鹽， | |
| 味精，大蒜 |
燒茄子的做法
將茄子，青椒等材料備好
![正宗燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張]( "正宗燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張")
將茄子去皮，切滾刀塊。
![正宗燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張]( "正宗燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張")
青椒切塊，蒜切片，
![正宗燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張]( "正宗燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張")
澱粉和麪粉1：1兑成糊將茄子掛糊下油鍋炸至微黃撈出瀝油。此時準備芡汁：醬油，鹽，味精，澱粉，蒜放入碗中兑適量的水備用。
![正宗燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第5張]( "正宗燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第5張")
二次將茄子放入油鍋炸到金黃，從起鍋放少量油將青椒，芡汁倒入鍋中炒到芡汁粘稠再把炸好的茄子放入顛勺讓芡汁掛均即可。
![正宗燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張]( "正宗燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張")
小貼士
一定要二次炸！這樣才能外焦裏嫩
