用料
| 茄子 | 1個 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 青辣椒 | 1個 |
| 澱粉 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
燒茄子的做法
茄子洗乾淨切滾刀裝盆裏
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西紅柿青椒切塊
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茄子加入適量澱粉拌勻等一下要過油炸，包裹澱粉是讓茄子吸入的油少一點。
![正宗硬燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張]( "正宗硬燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張")
調一碗汁，放入老抽、生抽、醋、糖、鹽、澱粉、水攪拌均勻。
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上一步還有一個油燒七八成熱把茄子放入油炸，炸至金黃撈出。鍋內倒入少量油放入西紅柿翻炒出番茄汁。
![正宗硬燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張]( "正宗硬燒茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張")
然後放入葱薑蒜翻炒，放入青椒茄子，再倒入調好的湯汁，倒入前再攪拌一下因為澱粉容易沉底。然後翻炒均勻就可以出鍋了。
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色香味俱全的燒茄子就做好啦！準備好米飯開動吧😁
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小貼士
這道菜很容易上手，小夥伴們做完記得交作業哦！😽
