想吃好久，自己動手做起來，第一次做沒想到就成功了，很激動！家常做法，僅供參考，喜歡軟爛口感和Q彈口感，可自己調節燉煮時間，我用的高壓鍋，前後總的燉了50分鐘，皮和肥肉入口即化
用料
| 豬肘子 | 1個 |
| 冰糖 | 十多顆 |
| 八角 | 5個 |
| 香葉 | 5片 |
| 花椒 | 適量 |
| 茴香 | 適量 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 陳皮 | 3塊 |
| 草果 | 2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 大葱 | 1根 |
| 薑片 | 6片 |
| 老抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
想想自制燒肘子的做法
肘子請賣肉的燒一下，拿回家後清水浸泡半小時洗淨，起鍋燒水，加入肘子，適量料酒，水開後煮5分鐘焯水撈出
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鍋中加入水和冰糖小火熬製糖色，熬成功後加入肘子上色，然後加水沒過肘子，再加入準備好的所有調料，高壓鍋燉煮，上氣後30分鐘，然後燜一晚，第二天吃之前再燉20分鐘
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肘子起鍋裝盤，取適量燉肘子的湯燒開，生粉調成水，勾芡澆在肘子上，撒葱花即可
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