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用料
四吃帝王蟹之二白醬蘑菇焗蟹斗的做法
帝王蟹拆解後分成腿部,身體部分,蟹黃,蟹鬥和關節部分
把蟹鬥和關節部分蒸熟拆出蟹肉
蟹鬥和拆好的肉
炒白醬。黃油入鍋燒到顏色變深微微焦香,到進麪粉改中小火炒到油麪融合散發麪粉香味。倒入冷牛奶慢慢攪動把熟麪糰化開,加洗淨的白蘑菇煮至濃稠。加鹽黑胡椒調味後再加蟹肉混合倒進蟹鬥。表面撒芝士碎和葱花。
烤箱預熱上下火200度,烤十五至二十分鐘取出。
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