電飯鍋版【深夜食堂】第六話の親子蓋飯

其實失敗才是人生的常態啊
哪有那麼多童話故事，圓圓滿滿，皆大歡喜
那怕拼勁全力，不如意之事也是十有八九
所幸，還有人在身旁，陪你一起走下去
所以相比較豬排飯，還是親子丼更為可愛吧

用料  

電飯鍋版【深夜食堂】第六話の親子蓋飯的做法  

1. 雞腿2個、雞蛋2個，所謂親子飯就是雞肉和雞蛋，這裏用的是雞小腿，如果用雞大腿的話，1個就夠了；
   洋葱半個，沒有洋葱的話，可以用大葱葱白的部分代替；
   木魚花1把、味淋1瓷勺、醬油1瓷勺，正宗的親子丼需要用日式高湯來做，因為太過耗時，這裏就用木魚花代替了，就當聊勝於無吧；
   米飯1碗，只要是熱的就可以，需要現燜的話，請提早準備；
   鹽和糖一點點就夠、油大概要用到2瓷勺。

2. 洋葱切絲，雞腿肉去骨切成一口大小（這裏強烈安利一下廚房剪，比用刀去骨容易多了）。

3. 電飯鍋按下煮飯鍵預熱，待鍋內温度升高後倒入2瓷勺的油，加入洋葱。

4. 用重物壓住電飯鍋，保持一直加熱的狀態，炒至洋葱變色。

5. 放入雞肉翻炒。

6. 木魚花加熱水浸泡後取湯汁，加入1瓷勺味淋和1瓷勺醬油。

7. 雞肉炒至變色後，放入上一步驟的混合調味汁，調味汁大概要沒過雞肉的2/3。

8. 將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，加入一少量的鹽和糖後，打散。

9. 待鍋內的湯汁煮至1/3時，嘗一下味道。覺得淡可以加些鹽，想要甜點兒就放些糖，然後倒入雞蛋清。

10. 等蛋清基本凝固後，倒入蛋黃，蓋上電飯鍋鍋蓋燜1分鐘就可以了

11. 1分鐘過後，取出直接倒在米飯上就好啦。