用料
| 豬排 | |
| 生食蛋 | |
| 洋葱 | |
| 麪包糠 | |
| 麪粉 | |
| 日本醬油 | |
| 鹽 | |
| 黑胡椒 | |
| 植物油 |
1.準備好食材 豬排用刀背或小肉錘 打幾下 讓肉斷筋 小魚乾加水煮成湯汁 洋葱切絲
![深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第2張]( "深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第2張")
2.給豬排做個馬殺雞 撒上鹽 胡椒粉搓揉下入味
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炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第3張]( "深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第3張")
3.依次裹上面粉
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炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第4張]( "深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第4張")
4.裹雞蛋糊
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炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第5張]( "深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第5張")
5.最後裹麪包糠 油温180度下鍋炸至8分熟
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炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第6張]( "深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第6張")
6.廚房紙吸油 切條
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炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第7張]( "深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第7張")
7.領取一鍋 倒入少量食用油 翻炒下洋葱
![深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第8張]( "深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第8張")
8.依次倒入 小魚乾汁
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炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第9張]( "深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第9張")
9.醬油 少許味淋（臨時想起來做的 家裏沒有 就沒加）
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炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第10張]( "深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第10張")
10.煮開後 放入切好的豬排
![深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第11張]( "深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第11張")
11.打散蛋 加入 蛋液半熟即可因為是即食滅菌蛋 不需要擔心
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炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第12張]( "深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第12張")
12.鋪入米飯上 開吃
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炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第13張]( "深夜食堂（日版）第六話——
炸豬排飯
「カツ丼」的做法步驟圖 第13張")
小貼士
Ps：儘量選擇日本醬油 味道會不一樣 家裏只有淡醬油和普通醬油 兩者混合一下 味淋家裏沒有 所以沒有加 喜歡的可以加些糖調味 儘量採用可以生吃的雞蛋 比較安全
