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日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)

夜宵食譜 閲讀(2.48W)
日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖

豬排的味道就是幸福的味道呀

用料  

豬裏脊 2塊
雞蛋 1個
麪粉 30克
麪包糠 50克
洋葱 1個
日式高湯 1杯
味淋 1/4杯
醬油 1/4杯

日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法  

  1. 取兩塊豬排,切斷筋膜避免受熱豬排捲翹

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第2張
  2. 用刀背縱橫地剁豬排

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第3張
  3. 剁成這樣

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第4張
  4. 撒鹽和黑胡椒

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第5張
  5. 淋一些生抽

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第6張
  6. 用手塗抹均勻

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第7張
  7. 包上保鮮膜,醃製至少一小時

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第8張
  8. 洋葱切條

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第9張
  9. 鍋中加入4份日式高湯

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第10張
  10. 加入適量份味淋

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第11張
  11. 加入1分醬油(生抽)

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第12張
  12. 煮開待用

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第13張
  13. 豬排醃製好之後,撒一層薄薄的麪粉

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第14張
  14. 一定要薄

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第15張
  15. 用手拍掉多餘的麪粉

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第16張
  16. 蘸上一層雞蛋液

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第17張
  17. 裹上面包糠

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第18張
  18. 用手爸麪包糠壓緊實

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第19張
  19. 熱油,油温在麪包糠下鍋會立刻發出噼啪的聲音並有大泡

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第20張
  20. 放入豬排

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第21張
  21. 豬排很薄,熟得很快,大概一分鐘左右表面變成金黃色即可出鍋

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第22張
  22. 切塊

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第23張
  23. 鍋里加入一半醬汁

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第24張
  24. 放入豬排

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第25張
  25. 兩個雞蛋打散慢慢淋入鍋裏

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第26張
  26. 要均勻一點

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第27張
  27. 雞蛋半熟時即可出鍋

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第28張
  28. 豬排飯好了,請享用吧

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第29張
  29. 豬排吸飽了湯汁,超級好吃

    日式豬排飯(深夜食堂炸豬排滑蛋)的做法步驟圖 第30張