深夜食堂之日式親子飯

深夜食堂第一季第六話：親子飯。其實就是因為食材有雞肉和雞蛋，所以才叫親子飯，覺得好殘忍的啊。

用料  

深夜食堂之日式親子飯的做法  

1. 雞腿去骨、去皮，切塊，用日式醬油、料酒、澱粉醃上20分鐘左右。

2. 洋葱切塊。

3. 炒鍋倒油，油熱後下醃過的雞肉塊和洋葱塊翻炒，加少許高湯和鹽，加蓋燜煮幾分鐘至肉熟，盛出備用。

4. 雞蛋加鹽略打散，不用攪的太均勻，這樣炒出來才有白有黃的好看。

5. 炒鍋倒油，略寬，油冒煙後下打好的雞蛋液，不要翻炒，等蛋液略凝固後將之前炒好的雞肉洋葱塊倒入，轉小火。

6. 注意觀察雞蛋液，快要完全凝固前關火，此時應該是雞蛋餅上攤着雞肉洋葱塊，是完整的一個圓餅狀的樣子。

7. 盛好一碗米飯，小心的將之前攤好的大雞蛋餅鋪在米飯上即可。吃時拌着吃就好了，如果淡可以淋些日式醬油。