電飯鍋版【深夜食堂】第二話の貓飯

貓飯是用白米飯和鰹魚節混合做成的簡單飯食。鰹魚即俗稱的柴魚，在日本極為普通。取鰹魚腹部的肉蒸熟、炭烤使其成為魚乾，即鰹魚節。
製作“貓飯”時，需要將鰹魚節用刀削成薄薄的碎屑，蓋在米飯上，再澆上醬油或味噌湯等。之所以稱為“貓飯”，是因為以前日本人用鰹魚混合剩飯喂貓。
貓飯的起源時間已經難以查證，可值得確認的是，在日本歷史上兵災、饑荒時期，“貓飯”逐步成為貧困百姓的主食。

用料  

電飯鍋版【深夜食堂】第二話の貓飯的做法  

1. 米飯1碗，貓飯對於米飯和醬油的要求比較高，請儘可能用好一點的；
   木魚花1把，因為鰹節比較難買，這裏用的是木魚花；
   日式醬油或壽司醬油，如果都沒有，生抽（就是我們常見的醬油）也是可以的。

2. 將米放在大碗裏（避免劃傷鍋體），因為乾燥的大米在遇見水的那刻就開始吸水了，建議用純淨水或涼白開淘洗，次數不超過3次。

3. 將淘洗好的米浸泡30分鐘以上，這樣米飯會更加鬆軟

4. 大米和水的比例應為1:1.2 到 1:1.5之間，水越少，米飯的顆粒感越分明

5. 趁熱將木魚花撒在米飯上，你可以看見木魚花在跳舞哦

6. 最後淋上醬油就可以開動了

小貼士

做貓飯的時候可以買一塊內酯豆腐，做奴豆腐，也就是日式的冷豆腐。步驟和貓飯是一樣的，把熱米飯替換成內酯豆腐就可以了。