無糖香蕉鬆餅（糖尿病合併高血壓者）

因為媽媽患有糖尿病跟高血壓，所以不加糖，極少油！香蕉也對高血壓和心腦血管疾病有食療作用！

用料  

無糖香蕉鬆餅（糖尿病合併高血壓者）的做法  

1. 香蕉搗成泥（我用的果汁機打碎的）加幾滴檸檬汁（防止香蕉變黑）
   雞蛋打散與香蕉攪拌均勻

2. 加入牛奶，篩入麪粉攪拌和勻至稠順滑無顆粒（不要太濃稠，能順筷子緩慢流下，如果太濃稠可以適當加入牛奶）

3. 平底鍋或者電餅檔用廚房紙巾擦上一層薄薄的油
   小火煎至兩面金黃色出鍋

小貼士

要及時翻面
麪糊不要太濃稠，不然成型會很厚，中間不容易熟