無糖型阿膠糕：適合不喜糖、糖尿病人羣

哈嘍，我是榴蓮～
又來分享超級大補的養生阿膠糕教程了

昨天為閨蜜媽媽熬了一鍋無糖型的阿膠糕
適合不喜糖或糖尿病人羣

做無糖型真的是有很多細節需要注意的
搞不好一鍋阿膠就浪費啦🤣
下面把配方和注意事項分享給大家哦

用料  

無糖型阿膠糕：適合不喜糖、糖尿病人羣的做法  

1. 阿膠片提前一天用黃酒泡好，用一瓶黃酒。

2. 準備好各種輔料。

3. 熬之前對工具進行煮沸消毒。

4. 開始熬製：
   1.開中大火，不斷攪拌阿膠，慢慢表面會揮發出豆油來，逐漸沸騰濃稠後，開中小火。
   2.不停的順着一個方向攪拌鍋底，防止粘鍋
   3.等待有大液泡能掛住旗時，迅速關火

5. 迅速按這個順序加入輔料：核桃仁，紅棗，枸杞，黑芝麻。
   每加入一種輔料攪拌均勻後，再加入下一種

6. 出鍋倒進模具中，壓平壓緊實。

7. 晾置一天後，切條切片，就完成啦～

小貼士

⚠️注意：
1.不放冰糖。
2.掛旗不要掛太大，要比平時小一點
3.因為紅棗，枸杞都有糖分，配方里的紅棗是減量了的。
4.因為不放冰糖，做出來的阿膠糕口感會偏幹一些，沒有那麼軟糯。喜歡吃酥一點或者不介意的朋友還是不影響的。
5.不加糖也會影響粘度。熬製過程中一定注意別將火開太大、水分熬的太乾。掌握不好容易切不成片掉碎渣哦～