一次成功的木糖醇（無奶油）蔓越莓餅乾（糖尿病或血糖高可以吃）

一次成功的木糖醇蔓越莓餅乾（糖尿病或血糖高可以吃），讓你更健康！P.S.：如果不怕糖的可以用綿白糖代替木糖醇，兩種方案我都試過，都可以成功！

用料  

一次成功的木糖醇（無奶油）蔓越莓餅乾（糖尿病或血糖高可以吃）的做法  

1. 所有材料

2. 首先：軟化黃油（這一步忘記拍照了）               1.記住黃油放在盆裏，必須無水。2.用鍋燒開水後，轉小火，黃油盆必須隔水（盆子不能碰到水），等黃油融化1/3時，就可以進行攪拌。

3. 攪拌黃油到順滑就可以

4. 黃油攪拌到這個程度加入木糖醇或綿白糖

5. 倒入木糖醇或綿白糖，攪拌均勻

6. 分3-4次倒入全蛋液繼續攪拌，記住每次必須攪拌到蛋液和黃油混合均勻後，再繼續倒入全蛋液

7. 最後全蛋液和黃油混合攪拌到這個程度即可

8. 過篩加入低筋麪粉

9. 用刮刀拌勻

10. 拌勻到這個程度就可以

11. 加入切好的蔓越莓幹（蔓越莓幹可以減少，我都會適當減少）

12. 拌勻到這個程度就可以

13. 整形！如果有模具可以協助整形會更輕鬆，餅乾外形也好看。沒有的話，就自己調整下，用保鮮膜包住。

14. 保鮮膜和模具整形好的蔓越莓餅乾長方體條狀

15. 這些配方的用量，做出來的就這麼多哈😄然後放進速凍層一個小時，記得定個鬧鐘，一個小時拿出來的剛好很好切！

16. 切大約3mm，因為是我兒子幫忙切的，所以，形狀就不是特別固定，記住放入烤盤要有空隙，會有些些膨脹，避免互相黏住哈！我這個普通烤箱，先預熱到160度，然後温度調到“中火和高火之間，更靠近中火”，温度大概在140度左右。好的烤箱160度15分鐘也就可以。烤10分鐘，再拿出來翻一面烤5分鐘就可以。普通烤箱需要10分鐘跑去盯着，避免烤焦！

17. 成品！記得烤箱拿出來放涼才會酥脆！不要貪嘴着急吃哈！😝

18. P.S.：每個人都瞭解自己的烤箱脾氣。我那烤箱很普通，沒温度顯示，所以，我特意買了個温度計，這樣就不用擔心烤焦啦！