一次成功蔓越莓曲奇餅乾

本人自己喜歡吃曲奇餅乾，以前老在香港買曲奇，現在香港過不去了，又不想買仿製貨，所以自己動手做，沒想到收到一致好評！説比藍罐曲奇好吃多啦。不過真的很簡單，不難做。

用料  

一次成功蔓越莓曲奇餅乾的做法  

1. 解凍黃油

2. 稱好麪粉，分離好蛋黃兩個，切小好蔓越莓幹

3. 蔓越莓幹用這個牌子的

4. 黃油融化後，加入糖，我在廚師機攪拌了3分鐘，然後加入蛋黃分3次加入黃油中，每次攪勻後，再加第二次，然後第三次，均勻後，用麪粉篩篩入麪粉，這個時候要按壓拌勻，沒有看到白色的麪粉為準，最後一步加入蔓越莓幹，拌勻即可

5. 用保鮮膜把包住，家裏沒有固定器，於是我用切面刀把它適當地整理成長方形，然後放進冰箱冷藏，我是前晚冷藏的，第二天才烤的。也可以放進冷凍1個多小時拿出來直接烤。

6. 拿出來後，常温5分鐘後，就可以切片了，放在硅油紙上，放進預熱好的烤箱，烤8分鐘即可

7. 這是成品，太好吃了，真的比外面買的藍罐曲奇還好吃！