蔓越莓曲奇餅乾-tinrry

沒有故事，只是愛上烘焙，享受烘焙的樂趣！

用料  

蔓越莓曲奇餅乾-tinrry的做法  

1. 全家福👪。                                             準備工具:硅膠刮刀，料理機，餅乾磨具/定型磨具，硅油紙，一次性手套，烤箱，麪粉篩，稱，盆

2. 跟着tinrry學的！複製一下她的圖。           軟化黃油至手指可以輕易搓進去

3. 軟化好的黃油加入過篩的糖粉

4. 然後用刮刀把它們混合均勻，用壓，刮的方式，很容易混合。

5. 一個雞蛋分兩次加入黃油裏，用電動打蛋器攪拌混勻之後再加入剩餘的雞蛋，繼續混勻

6. 將過篩的低筋麪粉加入黃油裏，蔓越莓用料理棒打碎（料理棒不用打得太碎，否則都吃不出來了，沒有料理棒可以用刀切，刀切要碎一點）

7. 把蔓越莓倒入黃油和麪粉裏，把它們混合均勻，可以用手攪拌，不要過度攪拌，否則麪粉起筋，就不酥了！

8. 混合至看不到乾粉

9. 用磨具定型，或者直接用有造型的餅乾磨具，

10. 沒有磨具的也可以用手定型，

11. 塑形好了之後放冰箱冷藏2小時，天氣熱可以冷凍半小時，麪糰變硬後好切，如果做造型的餅乾磨具就不需要放冰箱了，可以直接印了烘烤。

12. 切了，擺盤，每一片大概0.5cm

13. 烤箱中層170度，烤15～20分鐘           具體看烤箱脾氣                                       出爐是軟的，冷卻之後會變硬，如果冷卻後還是軟的，需要回爐低温烘乾水分

小貼士

糖粉可以改用一半細砂糖，（細砂糖75g➕糖粉75g）
最好不要，會增加麪糰的延展性導致變形
蔓越莓不要打的太碎否則吃不出