健康美味快手端午粽走起

落龍舟水，扒龍船，端午粽走起。又是一年五月節(端午節)，節日未到，龍舟水已先聲奪人，居住的城市落足兩週暴雨，大範圍泡了多處街道，不知多了多少台水泡車，朋友圈一片哀嚎，説:才知道車船使用税的用法🌚🌚你所在的城市還好嗎？

     今天包的是雜豆粽，老家的只放綠豆，感覺雜豆多更健康😘😘😘

     煲粽子用的壓力鍋，屬於快手法，起碼節省四份之三的時間。

用料  

健康美味快手端午粽走起的做法  

1. 雜豆洗乾淨泡過夜。
   
   豬肉切大塊，加入調味料醃製，冷藏過夜入味

2. 糯米清水泡4小時或以上。
   
   竹葉和草繩洗乾淨瀝乾水備用。

3. 糯米瀝乾水，放入一勺油、一勺鹽拌勻。
   
   將瀝乾水的雜豆倒入，拌勻入味。

4. 兩片竹葉重疊，折成漏斗型，底下先放一層糯米雜豆，中間放一塊肉，再鋪上糯米雜豆，取兩張竹葉包口對摺壓緊，草繩紮緊。
   
   包好的粽子入壓力鍋整齊碼好，另煲開水倒入鍋，水要漫過粽子面，大火燒上氣轉文火，共用時35分鐘。

小貼士

1，飯豆即眉豆。

2，包粽過程忘記拍，不會包的三角形或四方形包法網上有很多，這裏提供一個方子用量。

3，我包的成品不大，有30條，分兩次入壓力鍋，需注意壓力鍋不能過滿，注意安全。沒有壓力鍋用普通鍋煮起碼得兩小時。