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糯米淘洗之後浸泡一晚上。五花肉切小丁(因本人不喜歡吃太膩的,我把帶皮的那部分切除了)
料汁為4生抽4蠔油2白糖,我還放了4片生薑,包上保鮮膜冷藏一晚上。
把浸泡的水倒掉,加入醃好的五花肉丁,料汁也一起加進去!為了豐富口感,我加了等量的臘肉丁。
網上買的竹筒,因為比較長,一鍋煮不下10根,所以改用雙層的蒸籠蒸。
水開後蒸2小時。(半小時的時候最好給竹筒翻個身,不然上色會不均勻,不翻也沒事)因為不是水煮的,所以時間長了,水煮的話大概1-1.5小時就夠了。
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