懶人竹筒粽子

包粽子是我的弱項，因為總是系不好那根繩，所以便買來竹筒做簡單的竹筒粽子。
將竹筒，裹入拌制好的糯米，塞上木塞，放進煮鍋，煮，煮，煮，不要太簡單！
最喜歡將竹筒撬開，然後插上竹籤，將粽子拿出來的過程，感覺特別治癒。扒開吃一口，除了可口的幸福感，還有一種儀式感。

用料  

懶人竹筒粽子的做法  

1. 買來的竹筒用淡鹽水煮一下，這樣既乾淨又不容易開裂，還可以重複使用。我選擇的是劈開款的，感覺比活塞頂出款的好操作。

2. 糯米和紅豆分別洗淨用涼水浸泡一宿，米一定要泡透，泡至能用手碾碎最好。
   

3. 紅棗去核切成小丁，也可以加些果乾，但要少加些，加的多了口感並不好。
   泡好的糯米控去水份和紅棗、紅豆混合均勻。
   

4. 黑米粽比例：黑米與糯米的比例不要超過1:2 ，黑米太多不易成型。

5. 先把竹筒用耐高温皮筋捆好。

6. 放入混合好的糯米。

7. 一邊放糯米一邊用筷子一點點按緊。

8. 然後再放再按緊，循環步驟。

9. 裝滿後在灶台上輕輕振一振。

10. 這樣舍讓米更緊實。

11. 把糯米壓實，這樣煮出來的粽子才會不鬆散。 米裝至八分滿即可，裝的太多，煮的時候米會膨脹，把塞子頂出來。
    

12. 塞上木塞🪵。

13. 把木塞塞緊，儘量塞得緊一些，防止煮的時候糯米膨脹頂開木塞。
    

14. 一個竹筒粽子便完成了。

15. 依次都做好。

16. 做好的竹筒粽子放入鍋裏，加水沒過竹筒，不能漏在水外邊。
    

17. 大火燒開後改小火燜煮，煮3個小時以上，高壓鍋也要壓40分鐘以上。
    

18. 取出的竹筒粽子放入涼水中浸泡降温，用涼水泡更容易完整的推出來，不沾竹筒，也容易成型。

19. 打開木塞，插上竹籤或筷子，用竹片撬開一側竹筒，再用竹片插入另一側竹筒把粽子推出來。

20. 裹上白糖香甜軟糯，更好吃！
    
    

21. 滾上白糖，是不是一下子有了靈魂。

22. 竹筒粽子才是打開端午的正確方式！

23. 竹筒用完立馬洗乾淨放冰箱冷凍裏，否則會發黴變形 ，以後還可以反覆再用。

24. 端午節，又將冷凍了一年的竹筒從冰櫃裏取出來，繼續做粽子，而且又補充了完整的過程圖片。

25. 依然完美⋯

26. ⋯

27. 特別哏啾好吃😋