隨便什麼的冰鎮小龍蝦

小龍蝦的做法五花八門，添加的佐料也不計其數，所以只要是想放的就盡情放進去吧！特別推薦加入杏鮑菇，試過之後就念念不忘！

用料  

隨便什麼的冰鎮小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦剪去頭部胃饢，去掉沙線（尾巴中間那一片輕輕擰一下拉出，就可以拉出沙線了），用刷子刷乾淨備用

2. 備好姜、花椒、辣椒、八角、桂皮、啤酒、生抽、鹽、冰糖（不要問各多少這種讓人抓狂的問題，喜歡辣的就多放辣椒，喜歡鹹的就多放鹽……如果連調料的份量自己都沒法掌握那還是不用學做菜了）。熱油先放姜爆出香味，然後加八角、桂皮、花椒、辣椒過一下油，目的是把香味炒出來，迅速加一碗水，燒開後加兩瓶啤酒（我用的是1664的235毫升的，如果用500毫升的一瓶就夠了），放入小龍蝦，加醬油、加鹽、加冰糖

3. 燒開後轉中火悶煮大概二十分鐘後加入杏鮑菇或者你喜歡的任何配菜，再煮三分鐘後加入青椒段，收汁起鍋

4. 哦，因為家裏還有冬陰功醬，所以我也加了一勺，居然有意想不到的驚喜

5. 自然涼透後加入食用冰塊，攪拌一下待冰透即可。當然，不喜歡吃冰鎮的趁熱吃嘛是不錯的