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小龍蝦,無冰鎮不暢快!比起濃油赤醬的重口味,冰鎮才具有最鮮甜的肉質啊!
用料
【歐洲盃吃啥】---冰鎮小龍蝦的做法
刷蝦之前先用鹽水浸泡一下吐沙殺菌,然後刷乾淨腹部;
抽蝦線:捏着尾巴當中一片,左右折一下抽出蝦線;
開水上鍋,蒸10分鐘;
準備一碗冰水,蒸好的龍蝦扔冰水裏泡涼再撈出,這樣肉質才會緊緻彈牙!
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