小龍蝦,是夏天的必吃款,麻辣、蒜香,一吃一大盆,這次是涼涼的小龍蝦。小龍蝦的脂肪含量極低,所以減肥的人不用擔心長肉問題的。
用料
小龍蝦 | 2斤 |
配料 | |
檸檬 | 1個 |
百香果 | 2個 |
料酒 | 適量 |
小葱 | 2根 |
紅、綠辣椒 | 1把 |
藤椒 | 適量(可不加) |
調料 | |
陳醋 | 1袋 |
醬油 | 2大勺 |
糖 | 適量 |
鹽 | 1小勺 |
搖一搖冰鎮果香小龍蝦的做法
小龍蝦清洗乾淨,去掉腸子,將頭部剪開,方便入味,去掉蝦鬚(為了顏值)。
鍋中加入葱姜及小龍蝦煮沸。
煮沸後再煮10分鐘,保證充分的煮熟。
取出煮好的小龍蝦,過冰水過,放入玻璃罐子裏。沒有罐子放保鮮盒/任何的婉具都可以。
小龍蝦放到冰箱冷藏備用。
準備調味的醬料,檸檬可以一半擠出來檸檬汁,一半切片(裝飾效果更佳)。挖出來百香果,葱姜、辣椒切好。
一步步放到罐子裏
加入鹽、陳醋、味極鮮醬油,蓋好蓋子,搖晃均勻。
也可以把醬料混合好後倒入到煮好的小龍蝦裏。
罐子再次放到冰箱裏,冷藏半小時以上,儘量當天吃掉。
酸酸、冰冰的小龍蝦,再配上一杯鮮啤,這個夏天你需要擁有。