搖搖餅乾

這是一塊搖一搖可以發出聲音的炫酷搖搖樂餅乾，超像寶寶玩具的（其實就是玩具）
黃油餅乾底為了便於操作所以是偏硬的，因為我自己不喜歡太甜，所以甜度也算低，但我覺得這個餅乾還是挺好吃的，特別是搭配糖霜就是需要稍微樸實一點的餅乾來中和
表面裝飾糖霜，中間做玻璃糖，再裏面裝一些裝飾糖果，非常可愛，讓小朋友參與制作一小部分，以及最後的成品，都超級討小朋友歡心

用料  

搖搖餅乾的做法  

1. 黃油提前軟化好，加入細砂糖或糖粉稍稍混合均勻，再用電動打蛋器打至顏色發白

2. 分2次加入雞蛋，打至與黃油完全融合

3. 篩入低筋麪粉，先切拌混合， 在用手揉成麪糰

4. 麪糰用擀麪杖擀成薄片，粘手的話可以用點低粉，用模具切出形狀

5. 放進烤盤

6. 在烤盤上摳出中間那塊用來裝玻璃糖，要移到烤盤上再摳的原因是怕直接摳好轉移過程中可能會變形

7. 烤箱提前預熱165度，烤15分鐘左右，邊緣上色即可從烤箱取出

8. 再來製作蛋白糖霜，蛋清倒入糖粉中，先用手動打蛋器混合一下，免得粉末飛揚

9. 再用電動打蛋器打至顏色變白變順滑，如果感覺實在太乾可以一滴一滴慢慢往裏面加水調節

10. 蛋白糖霜打好分成3份，其中兩份分別調入紅、黃色素調成粉色和黃色

11. 裝裱花袋

12. 先用這些糖霜自制裝飾糖果

13. 再給餅乾畫糖霜裝飾，一個搖搖餅乾需要3塊餅乾疊加，只要給其中一塊畫糖霜就好了。先拉出線框

14. 再往裏面填充，填充部分的糖霜其實可以取一部分出來再加一點水調得更稀一點，裱花袋的口子也可以剪大一點，這樣就可以畫得更快更流暢，畫完等晾乾再進行下一步的操作

15. 製作玻璃糖，細砂糖加水小火煮到115度

16. 趁熱倒進餅乾中間的鏤空部位，等到晾涼就可以拿起來了。每塊搖搖餅乾需要2塊有玻璃糖，中間那塊不需要玻璃糖

17. 組合，在無糖霜的玻璃糖餅乾上圖一點糖霜作為粘合劑

18. 疊上一塊鏤空餅乾

19. 中間裝入各種裝飾糖果

20. 再塗上糖霜粘合一塊有糖霜裝飾的玻璃糖餅乾，就完成啦，儘量等粘合的糖霜變幹後再搖，以免散掉