糟滷冰鎮檸檬小龍蝦

用料  

糟滷冰鎮檸檬小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦刷乾淨，開水中加幾片姜、一小把花椒大料，煮蝦15分鐘，撈出放入冰水中降温，蝦肉更彈

2. 按照上述比例混合糟滷、料酒、糖、檸檬、薑片、花椒大料，降過温的小龍蝦丟進去泡着，記得放冰箱裏。
   泡差不多兩小時可以吃了，如果想泡過夜，再加100毫升涼白開，防止太鹹。