烀東北鹹菜

這道土豆🥔鹹菜是老公最愛吃的，過年回家的時候也沒吃上老婆婆做的鹹菜，回來後我就自己研究了一下，沒想到得到了老公的好評！🤗説比老婆婆做的好吃多了😂
今天再做一次，順道記錄下來，你也來試試吧😛

用料  

烀東北鹹菜的做法  

1. 準備好小土豆🥔，我這次沒買到太小的土豆，所以切了兩半！

2. 豬肉少許，不喜歡豬肉的可以用牛肉，做出來也好吃，而且有嚼勁！

3. 豇豆一把，可以多點，因為燉到後面就縮水了，鹹菜裏的豇豆很好吃😋

4. 我選的是杭椒，不吃辣的可以用青椒代替

5. 葱薑蒜、辣椒🌶️、八角、香葉

6. 炒鍋加熱，倒入油（比燒菜多一些），放入土豆慢慢炸，直到土豆皮有點兒起皺

7. 土豆撥到一邊，放入所有葱薑蒜和香料炒出香味

8. 加入肉繼續翻炒

9. 放冰糖

10. 倒入生抽

11. 倒入醬油

12. 濃醬赤香，看起來很有食慾了吧！

13. 加水，放入豇豆，蓋蓋，燒開後就轉小火慢慢燉吧……

14. 大約半個小時以後，把易煮的杭椒放進去，加少許鹽，繼續小火燉20分鐘

15. 大火收汁，加點雞精

16. 出鍋！就着饅頭、米飯🍚開吃吧！香的不要不要的…😜

小貼士

1、這道菜裏豇豆多放一些，因為真的比土豆還好吃😋
2、做菜不像烘焙，食材沒有精確的數量，全憑自己的喜好和感覺，多點少點沒太大影響。
3、最後放鹽一定要少放，因為生抽和醬油都有鹹味，如果拿捏不準可以先嚐嘗湯的味道再放！
4、處理杭椒的時候，請戴上一次性手套🧤，切記🤔