桂花椰汁馬蹄糕做法，千層馬蹄糕製作方法，糕點詳細流程

洲星食品官方視頻  馬蹄糕做法大全。洲星始於1983年，水馬蹄種植佔全國佔比70%。獲：食品文化遺產,廣州十大手信，全國綠色食品示範企業，食品安全排頭兵。廣州亞運會食品安全模範單位

用料  

桂花椰汁馬蹄糕做法，千層馬蹄糕製作方法，糕點詳細流程的做法  

1. 原材料：洲星馬蹄粉250克（平均分成兩份各125克），椰漿一罐（400毫升），黃糖1片（100克），糖桂花100克

2. 將125克馬蹄粉+400毫升清水倒入容器

3. 充分攪拌均勻得到馬蹄漿生漿

4. 馬蹄漿生漿過濾（過濾雜質）

5. 將300毫升水+100克黃糖+100克糖桂花倒入鍋中煮開

6. 關火後立即加入少量已攪拌均勻的馬蹄漿生漿

7. 充分攪拌均勻得到熟漿

8. 一邊攪拌馬蹄漿生漿一邊倒入熟漿

9. 充分攪拌均勻得到生熟漿

10. 將125克馬蹄粉+200毫升清水+400毫升椰漿倒入容器

11. 充分攪拌均勻

12. 過濾得到白漿

13. 生熟漿及白漿製作完成

14. 水開後放一層桂花生熟漿蒸3分鐘

15. 再加入一層白漿蒸3分鐘，以此類推

16. 蒸完後取出放涼,徹底放涼後切塊食用即可

小貼士

1.原材料：洲星馬蹄粉250克（平均分成兩份各125克），椰漿一罐（400毫升），黃糖1片（100克），糖桂花100克

第一步：先調生熟漿

2.將125克馬蹄粉+400毫升清水倒入容器

3.充分攪拌均勻得到馬蹄漿生漿

4.馬蹄漿生漿過濾（過濾雜質）

5.將300毫升水+100克黃糖+100克糖桂花倒入鍋中煮開

6.關火後立即加入少量已攪拌均勻的馬蹄漿生漿

7.充分攪拌均勻得到熟漿

8.一邊攪拌馬蹄漿生漿一邊倒入熟漿

9.充分攪拌均勻得到生熟漿

第二步：調白漿

10.將125克馬蹄粉+200毫升清水+400毫升椰漿倒入容器

11.充分攪拌均勻

12.過濾得到白漿

13.生熟漿及白漿製作完成

第三步：交替蒸

14.水開後放一層桂花生熟漿蒸3分鐘

15.再加入一層白漿蒸3分鐘，以此類推

16.蒸完後取出放涼,徹底放涼後切塊食用即可