在大姨家拿了好些芥菜疙瘩
兩個人吃不完,再放下去就壞啦
腦子一轉,烀了吧
怎麼烀
自創吧😍😍
用料
芥菜疙瘩 | 若干 |
八角 | 1個 |
花椒 | 若干粒 |
香葉 | 4-5片 |
桂皮 | 1塊 |
幹辣椒 | 3-4個 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
白醋 | 少量 |
食用油 | 少量 |
糖 | 少量 |
鹽、雞精(可無) | 少量 |
東北烀鹹疙瘩(自創)的做法
芥菜疙瘩洗淨晾乾
切成自己喜歡的樣紙
(我為了方便食用一分為八,也容易入味兒)
準備調料
除幹辣椒🌶️🌶️外,其餘放入調料盒
(沒盒直接丟鍋裏也OK)
起鍋燒油
幹辣椒段入鍋炒出香味
(火不要太大,別把辣椒炒糊了)
加生抽、老抽
(大概比例3:1)
關火
芥菜疙瘩入鍋
扒拉扒拉它,讓它均勻上色
加水
沒過芥菜疙瘩
調料盒入鍋
白醋、糖適量
(少放,不然是酸甜口)
一丟丟雞精、鹽
(真的是一丟丟,可以忽略不計)
大火燒開
改小火咕嘟咕嘟
大概半小時左右
用筷子扎一下,能輕鬆扎透就熟了
(具體時間根據實際情況決定)
出鍋
放在朝陽地方曬乾就OK啦
不曬直接吃也可以的✌️✌️