肉絲炒豆角

用料  

肉絲炒豆角的做法  

1. 準備配料、姜切絲。蒜拍碎。辣椒幹切斷。

2. 把肉切絲切片即可。切好的肉放一點鹽，一點醬油，生抽，抓均勻醃製十分鐘。

3. 熱鍋下油。放入配料姜蒜辣椒炒出香味。肉下鍋翻炒醬油均勻。七八分熟，撈起來裝盤着備用。

4. 長豆下鍋翻炒，長豆不易熟可以加一點水悶一下。差不多熟了，這時我們加入剛才炒的肉絲。加入調料適量鹽，醬油，雞精。翻炒均勻即可裝盤。

小貼士

長豆熟的慢。所以我是跟肉分開炒的。以防加過肉的生粉會粘鍋。