東北燉小雞烀玉米餅

想念黑龍江的鐵鍋燉，自己動手，豐衣足食，先活面

用料  

東北燉小雞烀玉米餅的做法  

1. 先和麪，把玉米和麪粉酵母，雞蛋糖，放在一起麪粉比例是1比2，這樣做出來的面才軟，水量，揉出來是濕，黏的狀態，比和餅的面還要軟，能成型就行。然後醒發兩倍大

2. 這時候就可以開始燉雞了，雞焯水備用，葱薑蒜大料辣椒一個，爆香，下入雞炒至金黃，然後下入醬油上色，添水，添多一些，燉30分鐘，大火燒開轉中小火燉....面也發酵好了，就開始帖餅子，把餅子揪出來，按扁，貼在鍋的周圍，揪面的時候手上粘些涼水，以防粘連

3. 在燉12分鐘就可以了，鹽，在你帖餅子之前要放好，燉雞可以按你平時的口味來燉.....

小貼士

別把湯燉沒了，要讓餅子也吸收一點湯汁，這樣更好吃，口味稍微重一點點，就着餅子 吃正好