石小妖妖的童年記憶-東北烀餅

石小妖妖出生在地處東北的呼倫貝爾，記得小時候，媽媽會把豆角，土豆，五花肉或是排骨燉在一起，然後，上面蓋一張大餅，是用的電炒鍋做，放學時，餓的直喊媽，很快，美味就好了……媽媽已經永遠離開我23年了，這味道，再也沒有，前幾天看有人轉視頻，叫這個是東北蓋被……忍不住，嘗試了下，在大北京是買不到東北油豆角的，所以，味道，總是差了很多……記憶中的美味，記憶中的童年，記憶中的……媽媽！

用料  

石小妖妖的童年記憶-東北烀餅的做法  

1. 餅的做法（忘記拍，湊合一張）
   
   1. 我是用的麪包機和麪，把麪粉和温水放入麪包桶，2g鹽，自動和麪後，就在麪包機裏醒15分鐘。
   
   2.將餅分成三塊同等大小，擀成餅，在兩個餅的一面抹食用油，三張餅疊放，再擀。

2. 
   3.油入鍋，放入八角，爆香葱薑蒜後放入切成小塊的五花肉炒至變色。
   
   4.放入豆角，土豆，豆瓣醬，繼續翻炒至變色。
   
   5. 加入水，水剛剛沒過菜。

3. 
   6.放入餅，剛好蓋住菜。

4. 7. 3分鐘後翻面，轉中火。
   
   

5. 
   8.5到8分鐘後，熄火，完成。

6. 
   9. 切餅，餅會分層。

7. 就這樣，完成啦！

小貼士

1.餅先不要擀大了，根據菜在繼續擀就可以。
2.我還是使用的農夫山泉。
3.豆瓣醬我用海天。
4.餅吸水，所以一定要看着些，別糊了。