東北版豆角燉土豆外加烀餅

最愛媽媽做的味道

用料  

東北版豆角燉土豆外加烀餅的做法  

1. 清洗並切好食材，土豆切成滾刀塊，喜歡燉的面面的，就切的小一點，反之就大塊。

2. 熱鍋冷油，放入五花肉翻炒，待肉變色後，放入葱薑蒜，火稍微調的小一點否則葱花易糊。再放入十三香和醬油，倒入豆角和土豆進行翻炒，把火調大，要把豆角炒到翠綠色，加水沒過菜，再加入鹽和黃豆醬調味。

3. 根據吃的人數決定麪粉用量，用温度低一點的温水和麪，這樣做出的餅才勁道，就是面加水，不加其它。

4. 直接把面揪成3.4段，用手把每段慢慢抻拉成餅狀。如果想講究一點可以用擀麪杖，但是個人覺得沒有手工的好吃。

5. 留着鍋裏的情況，20分鐘左右餅好了先把餅稱出來，再試下菜的味道，淡了可以再加鹽。直到把湯都燉幹，蓋上蓋子燜5分鐘再出貨。

小貼士

這個菜要先炒後燉，多加湯豆角一定要燉熟，待湯燉幹後食用安全又美味，味道鹹淡自己調節。飯菜一起出，好吃又方便。