豆角烀餅（東北）

豆角烀餅在我們錦州是家喻户曉的一道美食。這道美食是飯菜一鍋出，又省事，又好吃。豆角烀餅東北農村夏季是經常吃的。經過我的多次試驗，我做的餅層多又軟。

用料  

豆角烀餅（東北）的做法  

1. 先和麪，用熱水和一個麪糰，再用涼水和一個麪糰，和好蓋上保鮮膜醒二十分鐘，面不要和的太硬。

2. 土豆切塊，豆角洗好掰成段，肉切片，葱薑蒜切碎。（要用排骨提前烀熟）

3. 把兩面團揉在一起，在醒十分鐘。

4. 把面擀成圓片，撒上少許鹽，再刷上油，把面片按圖片折上，每折一面上面都要刷油，最後折成圖6，再擀成圓餅，大小要鍋大小差不多。

5. 鍋里加少許油，把肉炒變色，放入葱薑蒜炒出香味，倒入豆角，炒變色，放生抽，大醬，十三香翻炒，放入土豆，再放少許鹽(也可不放，因為放大醬了，根據個人囗味)倒入水，不要太多，與菜一平。把擀好餅，蓋在豆角上，用筷子扎幾個孔，放氣的。

6. 蓋上鍋蓋，大鍋炒開，小火燜二十分鐘。

7. 好了，豆角里放少許雞精。

8. 把餅切成小塊，又軟層又多。

9. 開吃，飯菜一鍋出。