東北烀茄子拌土豆

小時候住在農村，想吃玉米了就到地裏掰幾棒回來煮，再到菜地摘幾個茄子，挖點土豆，和玉米一起煮上。茄子土豆煮好一拌，陪着玉米，那味道絕了！

用料  

東北烀茄子拌土豆的做法  

1. 第一步當然是製作拌醬。可以用普通大醬，我是炸的雞蛋醬，味道更好。

2. 煮茄子土豆。茄子如果怕營養流失，可以放在蒸鍋的蒸屜上蒸，土豆放在下邊水裏煮。煤氣火大概20分鐘。

3. 準備配料。葱花，蒜末，香菜末。也可以用小葱切段。

4. 茄子土豆煮好後撈出。土豆剝皮搗碎，茄子撕碎，放入葱花，蒜末，香菜末，攪拌均勻。

5. 完成！

小貼士

土豆一定要用當季的新土豆才好吃！